Как выбрать турку для варки кофе?

kak-vybrat-turku-dlya-varki-kofe

Вкус приготовленного кофе по-турецки зависит не только от сорта кофе, но и от турки или джезвы. При выборе турки для варки кофе следует учитывать четыре важных момента.

Из какого материала сделана

Кофейные турки делятся на три вида по типу материала, из которого они изготовлены:

  • керамические (из фарфора или из глины);
  • металлические (медные, из бронзы, посеребренные внутри, из сплава меди и латуни);
  • кварцевые.

Если вам по вкусу густой, крепкий кофе, турки первого типа подойдут лучше всего. В керамике кофе будет долго нагреваться, вариться, а потом еще и томиться, насыщаясь ароматными маслами.

В медной турке вы приготовите кофе быстрее, а напиток будет легкий, неплотный, не такой крепкий. Давным-давно турки делали только из меди, потому что этот металл нагревается равномерно, что очень важно при варке кофе. Так что медная турка — это классика.

Преимущества кварцевой турки в том, что она прозрачная, вы сможете наблюдать процесс варки кофе и не пропустите момент поднятия пенки. Кварцевые турки никогда не окисляются, как, например, медные.

Форма и высота турки

Кстати, чтобы пенка была насыщеннее, лучше выбирать высокую турку, тогда благоухающие кофейные масла дольше будут созревать и собираться в длинном высоком горлышке турки.

Одна большая или несколько маленьких турок?

Если вы любите собирать друзей на чашечку кофе, то лучше запастись набором из нескольких небольших турок. тогда вы сможете сварить кофе для каждого гостя, подбирая по вкусу любимый сорт, добавляя разные специи. И конечно же, в каждой чашечке должна быть своя порция ароматной пенки, без нее подавать кофе считается большим неуважением к гостю.

Турка для подарка

Турка может служить великолепным подарком. Ведь существует большое разнообразие турок. Можно выбрать дорогую посеребренную турку или медную с чеканкой. Глиняные турки бывают в виде зверей или украшены неповторимым красочным орнаментом. Кварцевые турки необычайно изящны. А вот турка с двумя носиками станет незаменимым приобретением для левши.

Итак, если турка выбрана и время пить кофе пришло, тогда, по кофейку?

Просмотров: 6